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野生毛茶

毛茶,也称毛条,鲜叶经过初制后的产品称为毛茶,其品质特征已基本形成,可以饮用。 清茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶,分称红毛茶和绿毛茶、青毛茶。

毛茶的保藏知识: 

     一 . 毛茶的技术性合并: 采购到的茶叶,都是粗制茶,是在整个茶区分好几天采购的,有张三的、也有李四的,而且每个茶农的采收量都有不同。为了分清单一茶山的单一茶菁,我们必需“做大堆处理”,也就是相同季节的茶菁在同一茶区属性相同的粗制茶,做技术性的合并,因为一饼茶375公克,假设要做一万饼,那技术性的合并就是功夫所在了。   

     二 . 毛茶的“抓尖捡黄”: 技术性的合并后,要请女工“抓尖捡黄”将黄叶老叶捡去;将芽尖特别捡出当一级茶另外卖,或是蒸压时“做面用”(有些卖家会故意不分里茶与面茶的区别,利用面茶来强调茶叶的价值,有点不是那么老实的做法)。因为此时茶叶较脆且易断,在挑选时一定要轻轻翻动,以防茶叶受损折伤。   

     三. 毛茶的堆置与防损: 一般的储置厂都是将大茶袋入库,一堆一堆的向上堆放,如此下来茶叶都压伤了。最好是用大竹篓堆置毛茶,防止折损,但如此成本会相对增加。

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