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白菜干

白菜干用法:
          1、猪骨/展菜干汤:取菜干3-4棵放清水里泡几分钟,切成小段,猪股骨或猪肉500克,蜜枣2只,把材料放入锅中,加7-8碗水。先大火煲开后,调最小火煲一个半小时左右放盐即可。
          2、菜干猪肺汤:取菜干3-4棵,放清水里泡两三分钟,切成小段,洗干净的猪肺一只切开,蜜枣2只,把所有材料放入锅中,加7-8碗水左右。先大火煲开后,调最小火煲一个半小时左右后放盐即可。(猪肺清溪:往猪肺的喉管处灌水,到处。重复5-6次,切开,用锅炒一下,洗干净,即可。)
          3、白菜干蒸五花肉:取菜干4-5棵放清水泡浸15--20分钟,五花肉约400克,把切碎的白菜干和肉拌均匀,再放适量盐和酱油,用碟装好,电饭煲煮饭时放于饭面蒸煮即可。这道菜还在可以用锅炒,先把肉放锅里爆炒一下,把菜干放进去,煮15分钟,菜干香味扑鼻而来。

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