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高山大芥菜

发布时间:2020-10-27

高山大芥菜用法:

        1、芥菜鸡汤:准备材料土鸡1/4只,芥菜仁1颗,姜50公克,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙芥菜仁用手剥开,洗净切小块,放入滚水汆烫后捞出沖凉;姜去皮切片备用。土鸡剁适当大小,放入滚水汆烫洗净捞出备用。将所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

    2、咸蛋芥菜汤:准备材料芥菜400克,咸蛋2个,生姜1块,盐。芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上,下锅前切小段,生姜拍扁。锅里放3~4碗水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去,用筷子把菜压下去,淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开。水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了,磕下咸蛋,用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点,用中大火煮15分钟。放盐、鸡精调味就可以了。

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