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农村山里有一种野菜, 可抗癌、清肠健胃, 有的人却不敢吃!

发布时间:2020-02-20  浏览量:155

农村山里有一种野菜,拿来这样吃可抗癌、清肠健胃,有的人却不敢吃!小编一早就听说这种野菜的传言,不过吃这种野菜只要注意不要生吃、或大量食用就不会出现传言说讲的。

它是传统野菜的代表,是“山菜之王”,很多人还专门到山里挖蕨菜,认为它绿色无污染,有营养,甚至还可抗癌,被誉为“长寿菜”。它是蕨菜,蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。

蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。常见的吃法有凉拌蕨菜等。

下面教你做这一道菜!
凉拌蕨菜
材料:蕨菜
辅料:蒜泥,麻油,生抽,香醋,糖,盐,香菜

做法如下:
1.取锅注入适量清水煮沸,放入蕨菜煮2-3分钟,捞出后过冷开水,再捞出切段。
2.把蕨菜放入盆中,依次放入蒜泥、麻油、生抽、香醋、糖、盐、香菜拌匀,即可装盘。
蕨菜,绝对不可以生吃。因为,新鲜蕨菜含有致癌物质。

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